Lato Lato

Lato w pełni. Pogoda nie zawodzi: ciepło, słonecznie, WSPANIALE!
A gdy na zewnątrz upał nic tak nie smakuje jak zimne lody :)
Co jednak poradzić, gdy ktoś nie może zasmakować w tym chłodnym deserze?
Proponuję ciasteczkowe lody z orzeźwiającym lukrem o smaku cytrynowym. W sam raz na lato!

Do lukru królewskiego dodałam kilka kryształków kwasku cytrynowego. Wiem, że najlepiej byłoby dodać soku z cytryny... jednak lukier byłby wtedy za rzadki.

Ciasteczka Myszki Minnie

Specjalnie dla mojej siostrzenicy, która jest wielbicielką Myszki Minnie powstały te ciasteczka. Kruche ciasteczka (przepis zamieszczam poniżej) dekorowane lukrem królewskim z motywem bajkowej myszki zniknęły w ekspresowym tempie ;)

Kruche ciasteczka

250 g masła
1/2 szklanki cukru
1 jajko
2,5 szklanki mąki pszennej
aromat waniliowy
szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść szybko (lub umieścić w misie robota i "zmiksować" do otrzymania gładkiej kuli). Pozostawić w lodówce na około godzinę w celu schłodzenia.

Ciasto rozwałkować (grubość 3-5mm) lekko podsypując mąką i wykrawać ciasteczka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odstępach (ciasteczka praktycznie nie rosną). Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, do lekkiego zezłocenia. Wystudzić.

Home, SWEET Home...

To co dobre szybko się kończy. Tak samo było z moim pobytem w Belgii. 5 miesięcy minęło w oka mgnieniu. Pozostały bardzo miłe wspomnienia, zawiązane i zacieśnione przyjaźnie :) oraz poprawiony język angielski (i troszkę poznany flamandzki).

Nie pozostało nic innego jak dokończyć studia i rozpocząć dorosłe życie (mam nadzieję, że nie na zasiłku :P)

Póki co muszę wrócić do piekarskiej (piekarniczej?) formy. W wolnym czasie w Belgii powstawały pomysły na nowe dekoracje ciasteczek, które czekają na realizację.
Na początek lukrowane waniliowe ciasteczka - Sówki.